讀饗時光EP176｜調酒摻東泉辣椒醬 一時無酉在想什麼？
亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」的創辦人暨調酒師黃心皓，把調飲的主題延伸到茶；而且在無酒精、有酒精的飲品之外，還想倡議一種「品飲的情境」。 . ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 . 📣本集重點 (00:05:31) 如何以酒精凸顯台灣茶的風味？ (00:24:10) 無酒精烈酒，功能就像「高湯」？ (00:26:50) 調酒師眼中的東泉辣椒醬，兼具酸、甜、辣層次豐富？ (00:35:38) 打破酒精限制，打造人際交...
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郭崇倫會客室EP272｜中國大陸經濟成長趨緩 國強與民富的路線矛盾
過往中國大陸仰賴高達8%的經濟成長率來吸收勞動力、維持社會穩定，但隨著經濟結構漸趨成熟，成長率已放緩至5%左右，這直接導致了嚴重的結構性失業，地方政府的土地財政模式也帶來高房價的後果。本集邀請致理科技大學張弘遠教授，分析當前中國大陸經濟的現況，與「國強」或「民富」路線的抉擇。 . 本集節目由永豐金控冠名贊助，翻轉金融，共創美好生活，Together, a better life. 以新聞開啟國際視野，永豐金控與您一同掌握全球脈動。 ...
白話財經EP191｜科技抗敵、全民皆兵 讓烏克蘭走過戰火最無情的4年 也讓俄羅斯不敢小覷
俄烏戰爭從2022年開打至今，已然4年，戰士在前線保衛國家，而後方的民眾，仍努力維持著日常生活、經貿活動，烏克蘭的社會韌性一直以來讓全球相當驚嘆。 . 即便當地許多基礎關鍵設施因著戰火被摧毀，但烏克蘭民眾仍希望守住自己家園，歐洲及世界各國對烏克蘭的援助資源也仍持續不斷湧入烏克蘭，美國低軌衛星通訊業者星鏈也持續對烏克蘭提供援助，不僅維持了基礎民生通訊，也成為作戰指揮的關鍵設施。 . 本集白話財經邀請外貿協會董事長黃志芳，請他來跟我...
部隊鍋EP279|營區衛哨交給保全？少子化下的國軍新分工
國軍兵力結構迎來重大轉變！國防部日前公告，自今年9月1日起，三軍院校(陸官、海官、國防大學)的大門衛哨勤務將全面委外，改由民間保全負責，明年元旦更將擴大實施至中正預校、陸專與航院。這個變革在基層引發熱烈討論：以後當兵不用站崗了嗎？這到底是精實兵力，還是少子化海嘯逼得國軍不得不低頭的下策？ . 本期《部隊鍋》邀請到前空軍新聞官王鳴中，他曾在空軍官校擔任過管理範圍最寬的「警衛排長」。節目中他將以當年的血淚實務經驗出發，完整剖析保全與軍人...
元氣醫聲EP158｜少子化竟成心理危機推手？家長的過度期待 正在製造憂鬱世代
為什麼現代青少年不快樂？ . 臺大醫院副院長、精神醫學部特聘教授高淑芬點出三個真相： . 數位產品的即時滿足，正在摧毀青少年的耐性與延遲滿足的能力 社群媒體的完美濾鏡，讓青少年活在無止境的自我比較中 AI工具的普及讓大腦跳過思考過程，讓青少年失去消化知識的能力，面對真實考驗時只剩迷茫。 . 高淑芬也提醒家長，當孩子不願開口時，請觀察「細微的改變」： . 當溝通頻率下降、不再愛打扮、對原本熱衷的事完全提不起勁、睡眠和食...
郭崇倫會客室EP271｜台灣的李登輝時代 林孝庭台灣三部曲最終篇
史丹佛大學胡佛研究所研究員林孝庭出版探討前總統李登輝的新書，此為其戰後台灣研究三部曲的最終篇，以大量跨國解密檔案作為書寫的基礎，描述他從蔣經國總統體制內的技術官僚逐步邁向權力核心，並在威權與民主的交替期展現出的政治謀略。 . 本集節目由永豐金控冠名贊助，翻轉金融，共創美好生活，Together, a better life. 以新聞開啟國際視野，永豐金控與您一同掌握全球脈動。 . 📣本集重點 : ＊大量海外解密檔...
部隊鍋EP278|無人機變成喪屍？無人機的資安攻防戰
無人機在現代戰場與民間應用大放異彩，但你知道嗎？它其實就像是一台「在空中飛行的伺服器」。當大家都把目光放在空中的硬殺與干擾反制時，專家卻指出：無人機資安的最大破口，其實往往在地面！本期《部隊鍋》邀請到資安專家，從軟體供應鏈安全、App 漏洞、FPV 傳輸中繼破解，一路聊到最新的 AI 視覺模型（VLM）如何神助攻反無人機系統。想知道如何透過「行為模式」與「零信任」架構防範無人機被當成殭屍網路控制？無人機資安內幕都在這一集！ . 📣本...
元氣醫聲EP157｜慢漫談老特別篇陳亮恭X賴聲川 生命是一場倒數計時——人生的「無憾」處方箋
如果有一天，你要離開熟悉的家……你會帶走什麼？ 在《黃昏的天空》舞台上，兩台紅色的數位計時器正精準地倒數著120分鐘的生命餘額。這不僅是戲劇的長度，更是嘉賓賴聲川導演與陳亮恭院長想帶給我們的終極思索：當我們步入人生的黃昏，該如何優雅地與世界告別？ . 這是一場跨越醫學與藝術的深情對話。兩位嘉賓不僅聊戲、聊書，更坦誠地分享了他們對於「不遺憾」的實踐——如何在日常中對兒女家人表達愛、如何面對必然的失去而不後悔。 . 「生命的意義不...
讀饗時光EP175｜江浙菜的再敘事 ft.薺元小館
台北薺元小館開幕25年，是不少老饕的口袋名單。目前負責經營的二代程家堯才31歲，卻已經接班了9年。他如何詮釋江浙菜的風味跟記憶，並且延續到年輕客群？ . 📣本集重點 (00:01:30) 家傳五代的獅子頭，是他從小吃的便當菜。 (00:05:50) 少主接班，如何激勵團隊讓營收成長？ (00:13:35) 行銷方法可以前衛，菜肴口味卻必須傳統。 (00:15:38) 年輕客人喜歡吃哪些老菜？ (00:20:22) 學美...
郭崇倫會客室EP270｜解放軍導彈試射 分析美中導彈戰略布局
中國大陸解放軍近期進行飛彈試射，除了展示海基發射能力，更強化「三位一體」核威懾效果，而美國在導彈戰略部署也是動作頻頻，聯合日、菲的小多邊聯防體系，試圖將解放軍戰略影響力限縮於第一島鏈之內。本集邀請國際戰略專家亓樂義，分析美中導彈戰略布局。 . 本集節目由永豐金控冠名贊助，翻轉金融，共創美好生活，Together, a better life. 以新聞開啟國際視野，永豐金控與您一同掌握全球脈動。 . 📣本集重點 : ...
白話財經EP190｜微風大戰新光三越 北車商場經營權易主之後如何收場
台北車站商場經營權之爭從4月28日台鐵宣布得標結果以來，微風廣場就採取行政訴願、法律假處份等多項措施抗爭，如今隨著法院駁回微風的假處份申請，台北車站商場經營權將在7月下旬正式易主，未來北車商場會如何改頭換面？為何現在百貨業者對餐飲領域的競爭如此激烈？本集的節目，特別邀請聯合報主跑百貨及餐飲、量販業的資深記者林海，到節目中為各位聽眾剖析來龍去脈及未來的觀察重點。 . 📣本集重點 *微風為何不服結果？導火線何在？ *失去北車商場經...
部隊鍋EP277|拉到9G的肉體極限 與偷走氧氣的科學
看完《軍情＋》的9G重力極限，這集我們補完外景放不下的完整無修正硬核技術內幕… . 🎬 獨家開箱《軍情＋》這裡看：https://youtu.be/PEROBiXqqj0 . 📣本集重點 *離心機大進化 由飛行員自主操控增減？ *拉G力與重訓絕對正相關？ *用科學化數據檢測有沒有練對臀大肌 *新式離心機還能模擬空間迷向？ *常壓低氧（ROBD）如何解放空軍的人力空窗？ . 來賓：航空生理訓練中心主任 蔡偉奇 主...
元氣醫聲EP156｜年輕「憂鬱世代」真相！社群媒體正在改變大腦 ADHD治療也變難
暑假到了，你家孩子每天滑多久的手機？ . 臺大醫院副院長高淑芬提出觀察：「現在的青少年，比以前更不快樂。」 不是因為他們變脆弱，而是短影音與社群演算法，正在重寫孩子大腦的回饋機制。 . 臨床數據很驚人： ▸ 台灣國中生網路成癮率高達 12% ▸ ADHD孩童成癮機率是一般孩子的 5-6 倍 ▸ 診間裡，有孩子以跳樓威脅父母，只為了拿回手機 . 更令人心疼的是，那些原本治療穩定的過動兒，只因親友送了一台 iPad，專注...
郭崇倫會客室EP269｜台美互信與兩岸交流 嚇阻與對話應並行不悖
隨著「川普2.0」對全球局勢的不確定因素，加上美方對於全球維和的力有未逮，台灣社會內部的「疑美論」正攀升至近年新高，本集邀請淡江大學戰略所副教授黃介正，分析美中台關係之間，台灣並非只能在嚇阻與對話之間擇一，其實可以並行不悖。 . 本集節目由永豐金控冠名贊助，翻轉金融，共創美好生活，Together, a better life. 以新聞開啟國際視野，永豐金控與您一同掌握全球脈動。 . 📣本集重點 : ＊美國對台政...
部隊鍋EP276|當AI統治戰爭局勢 人機決策的關鍵時刻
AI熱潮應用到了國防領域，從目標辨識到整體共同圖像，再到作戰決策，這些都改變了部隊文化。但AI如何正確的運用，才能增進部隊效率而不是陷入幻覺而迷失，甚至陷入無限迴圈的謬論呢? . 📣本集重點 *自動化與AI的根本差異 *AI如何彙整資訊 扭轉戰局？ *戰場態勢感知的轉變 *共同圖像運用大量感測來源 *AI自動指揮接戰 決策風險更高？ . 來賓：前防空作戰指揮部計畫處長 周宇平 主持人 : 聯合報軍事記者 徐宇威 ....
元氣醫聲EP155｜治療門診化 醫療保險理賠制度跟得上嗎？
醫療已走進「門診治療時代」，不少保險理賠制度卻還停留在「住院時代」？ . 本集邀請成大醫院特聘教授沈延盛，從醫療現場出發，談癌症慢病化帶來的挑戰：治療方式改變，保險制度是否跟得上？ 台灣癌症醫療品質還有哪些進步空間？又能從日本經驗學到什麼？ . 節目中更分享令人動容的癌友故事，以及面對疾病時最重要的生存心態。 . 帶您了解： 門診治療為何可能拿不到理賠？ 癌症醫療品質該如何透明化？ 癌症慢病化時代，患者最需要準備的是...
讀饗時光EP174｜你想過起司可以配芒果、烏魚子嗎？ ft. 慢慢弄
起司職人陳淑惠（Isabella）10年前成立「慢慢弄」品牌，開啟台灣本土起司的想像。10年後的今天，她又開了台灣第一間起司主題選物店「起司日和」，要讓起司這種西方食物更融入你我的生活。 . 📣本集重點 (00:01:01) 為什麼想在台灣推廣起司？ (00:08:05) 起司適合搭配什麼？從歐洲中世紀靜物畫找靈感。 (00:13:36) 賴清德總統2024就職國宴上的起司怎麼吃？ (00:16:58) 進口牛乳零關稅...
白話財經EP189｜央行維持管制 過去的股房連動邏輯會被打破嗎？
以往民眾如果在股市裡有賺錢，就會把錢移往不動產，現在這樣的邏輯是不是被打破了？此外，現在很多新的建案都是和政府的都更案或是BOT案合作用地上權的方式開發，但是銀行的貸款依然是一個挑戰，本集節目特別邀請住商不動產企研室執行總監徐佳馨來分享她的觀察與看法。 . 📣本集重點 *「股房連動」邏輯被央行管制打破？ *投資海外不動產是另一種選擇？ *央行最新示警「四貸同堂」？ *地上權房貸的困境 借鏡中國大陸？ *購買地上權不動產形同...
部隊鍋EP275|F-16 block70交機倒數？當年首架飛抵國門有多曲折？
我國向美採購的66架F-16C/D Block70戰機，傳出可能即將在近期飛返台灣。本集邀請台灣首位駕駛F-16戰機返國飛官郝光明教官，回顧三十年前首批F-16戰機赴美接裝與飛返台灣的過往，從飛行員的嚴格遴選到赴美訓練，最後歷經半個月的跨洋接機回國的歷史任務。 . 📣本集重點 *F-16生產前即赴美受訓 一開始先飛這機型？ *20多年前就飛過F-16C/D？ *接機回國之路 整整花了半個月 *越洋飛行 空中加油的時機怎麼算？...
郭崇倫會客室EP268｜專訪美國在台協會(AIT)谷立言處長
6月17日，由聯合報副總編輯郭崇倫與聯合報前駐美特派員張文馨，前往美國在台協會(AIT)台北辦事處專訪谷立言(Raymond F. Greene)處長，他強調美國對台政策始終如一，並以維護第一島鏈的和平現狀與強化軍事嚇阻為核心目標，專訪中也談到對台軍售、台灣有事、防衛韌性等議題。 . 訪談谷立言處長中文翻譯 https://vip.udn.com/vip/story/122217/9583090?from=podcast . ...